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猪肚洗净冷水下锅 ，大约煮四十几分钟 ，做法做法然后捞起切成条状 。家常家常配好葱姜蒜 ，炒猪炒猪菜菜椒 。肚的大全肚的大全
起锅烧油 ，做法做法放葱姜蒜爆炒 ，家常家常猪肚随即下锅一起爆炒 ，炒猪炒猪菜调好调料 ，肚的大全肚的大全大火翻炒，做法做法香喷喷的美味做成 。
准备食材 ：猪肚1斤、大红辣椒3个 、香菜1把 、大蒜3瓣 、生姜1块 、生抽适量 、食盐适量 、食用油适量 、白酒少许 。
1 、首先把猪肚放到清水中 ，加入少许高度白酒 ，浸泡半小时左右 ，然后两面都进行反复的清洗 ，再用少量的面粉将两面搓洗 ，最后用清水冲干净 。
2 、把猪肚切成小条进行腌制 ，加入少量的食盐 、一勺料酒 、适量姜丝，腌制时间6分钟左右 。
3 、红椒、生姜 、大蒜全切成丝状 ，香菜切成碎 ，备用 。
4 、锅中倒入食用油 ，油热后放入姜丝炒香，再放入辣椒和蒜 ，炒到辣椒断生之后稍微加一些清水 ，撒盐翻炒均匀后下入猪肚 ，大火炒熟之后换小火 ，加入生抽和食盐调味炒匀即可 。
材料
猪肚400g ，生姜一大块约60g ，小葱5根 ，八角一个 ，料酒6大勺 ，面粉一把 ，米醋2大勺，白胡椒半小勺，盐适量 ，糖适量，香油一小勺 ，淀粉一小勺
做法
1.生猪肚放在盆中 ，拌入一撮盐 ，一把面粉和2大勺料酒 ，仔细地揉搓猪肚的两面 。
2.用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将猪肚的内部翻出来 。
3.将猪肚内的白色脂肪修剪干净。
4.将猪肚放在汤锅内 ，倒入没过猪肚的清水 、2大勺料酒 、一根葱和拇指大的一块姜（拍破）
5.将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 ，至猪肚可以用筷子轻易插入 。
6.炖猪肚时准备配菜，将小葱只留葱白 ，斜切成片 。
7.将剩下的生姜一半切成片 ，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用 。
8.猪肚煮好后冲冷水凉至室温 ，逆纹切成5-7mm的片 。
9.起油锅 ，先下姜片炒透 。
10.再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒 。
11.下猪肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒 ，一大勺米醋 ，适量盐和糖 。
12.下葱白翻炒片刻 ，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟 。
13.下准备好的淀粉水勾芡 。
14.拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火 ，起锅盛盘 。
文章分享结束 ，炒猪肚的做法大全家常和炒猪肚的做法大全家常菜的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
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